JAKOŚĆ PRODUKTU stawia na pierwszym miejscu
W procesie produkcji piwa używane są przede wszystkim tradycyjne surowce piwowarskie: woda, słód, drożdże, chmiel oraz najlepsza i najbardziej aktualna piwowarska wiedza.
jest ZNANY Z LUDZI tworzących piwa
Piwowar lub osoba odpowiedzialna za produkcję są znane z imienia i nazwiska i są osiągalni dla klienta końcowego. Zazwyczaj te same osoby reprezentują browar na zewnątrz.
jest INNOWACYJNY
Poprzez ustawiczną pracę nad rozwijaniem receptur i technologii produkcji przyczynia się do rozwoju wiedzy piwowarskiej. Browar dba o merytoryczne doskonalenie i samodoskonalenie swojej załogi.
jest NIEZALEŻNY
Nie jest powiązany osobowo (ta sama osoba zasiadająca we władzach podmiotu) lub kapitałowo z innym podmiotem produkującym piwo, niebędącym browarem rzemieślniczym.
Przez producenta rozumiemy podmiot produkujący, czyli posiadający swój własny browar lub podmiot zlecający produkcję piwa, czyli browar kontraktowy.
Kilka słów komentarza do definicji…
Zdajemy sobie sprawę z tego, że nasza definicja jest bardzo opisowa dlatego warto mówić o niej wskazując jednocześnie motywy, jakimi się kierowaliśmy jako wspólnota najmniejszych producentów piwa w Polsce:
